На топленом молоке рецепт

Ароматное, чуть сладковатое топленое молоко — настоящее лакомство. Даже цвет у него особенный, который так и называют — цвет топленого молока. Его ни с чем не спутаешь, он особенный. И возникает он во время длительного томления молока.

Молоко топленое: блюда и рецепты

Советуем попробовать с кедровыми! Затем достать из формочек и хранить в холодильнике, завернув каждую конфету в кусочек пергамента. Караван историй Коллекция Караван историй. Готовые идеи подарков на Новый год.

Соленые огурцы, перловка, некоторые принципы Лазерсона — в общем, максимальное приближение к каноническому рецепту. Очень простое в приготовлении диетическое блюдо без добавления сахара и пшеничной муки. Начался сезон ягод.

Затем наступает самая главная стадия — топление, то есть нагревание молока до температуры 95—99 градусов, и выдержка его при этой же температуре в закрытой емкости в течение 3—4 часов. За это время молоко приобретает слегка сладковатый вкус, кремовый оттенок, легкий естественный карамельный аромат. Топленое молоко отличается от пастеризованного именно своими органолептическими показателями вкусом, цветом, ароматом , а также несколько измененной биохимической структурой.

Похожие статьи

• Пошаговое рецепт блинчиков на молоке
• Как изготовить радиаторы отопления своими руками - Как сделать ушки кошки своими руками
• Как сварить котел для отопления своими руками - Галан - отопительное оборудование
• Блинчиков на молоке на 1 литр молока - Блины на молоке обыкновенные тонкие пошаговый рецепт с фото